ミシュランガイド北陸2021掲載の富山県内の店舗を紹介！住所や営業時間、予約方法も！

ミシュランガイド北陸・富山2021が2021年5月21日に発売しました。

ミシュランガイドといえば、フランスのタイヤメーカー “ミシュラン” 社から出版される世界的に有名なガイドブックです。

覆面調査員によってミシュランと名乗らない調査方法によって、普段着のお店を評価し、美味しさを星で表しています。


そんなミシュランガイドに掲載された店舗なんて、どうしても気になってしまいますよね！


この記事では、富山県内のミシュランガイド掲載店舗の住所や営業時間、予約方法を紹介したいと思います。


よかったら参考にしてもらえると嬉しいです。

ミシュランガイド北陸2021特別版掲載店発表

2021年5月21日のガイドブック発売を前にYouTubeで掲載店が発表されました。

気になる方はご覧になってください。

ミシュランガイド北陸（2021特別版） 楽天で購入

ミシュランガイドの評価ランク

• 三つ星☆☆☆・・・そのために旅行する価値のある卓越した料理
• 二つ星☆☆・・・遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
• 一つ星☆・・・近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
• ビブグルマン・・・価値以上の満足感が得られる料理
• ミシュランプレート・・・ミシュランの基準を満たした料理

ミシュランガイドには三つ星から一つ星の3段階の評価ランクがあります。
最高評価が三つ星です。

その他には、「ビブグルマン」と今回追加された「ミシュランプレート」がります。


「ビブグルマン」は “価値以上の満足感が得られる料理” という評価です。

具体的には、良質な素材で丁寧に仕上げてあり、5000円以下で楽しめるお店になります。


「ミシュランプレート」は “ミシュランの基準を満たした料理” という評価です。

今回のミシュランガイド北陸2021特別版で、新たに追加されました。

美味しい料理を気軽に楽しめるお店のようです。

ミシュラン三つ星☆☆☆

ミシュランガイド「三つ星」は、そのために旅行する価値のある卓越した料理です。

富山県には三つ星レストランは掲載ありませんでした。

ミシュラン 二つ星☆☆

ミシュランガイド「二つ星」は、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理です。

富山県内の二つ星レストランは4店舗掲載されています。

富山市

山崎 （やまざき）

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1店舗目は富山市の日本料理店 “山崎” です。

2016年版のミシュランガイド北陸では三つ星、今回は二つ星と間違いのない評価を得ています。

ジャンル	日本料理
住所	〒939-8208 富山県富山市布瀬町南1丁目18-9
電話番号	076−423−2320
ホームページ	https://www.yamazaki-toyama.co.jp/
営業時間	12：00〜14：00　(土・日・祝日のみ) 17：00〜22：00
定休日	月曜日、火曜日
駐車場	10台
予約方法	電話またはポケットコンシェルジュ https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244514